新竹內灣之旅

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可以吃到野薑花花瓣的蛋捲
2018-03-19 23:45:00
2018-03-31 10:40:00
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蔡聰挺
可以吃到野薑花花瓣的蛋捲
內灣火車站前濃濃香野薑花蛋捲現作的蛋捲(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  野薑花的根部具有與生薑類似的味道,據老一輩的客庄前輩表示,它早期有替代生薑被用在料理當香料的情形,只是後來較少人用,而幾乎被遺忘。在內灣老街再度開始活絡的時候,經大家集思廣益的情況下,野薑花再次被發覺出來,以根部磨粉和到米中,成為肉粽的餡料,再以野薑花葉包成粽子,蒸熟之後,帶有野薑花的味道,稱為野薑花粽。一舉成名,成為內灣老街的代表產品。

  有了野薑花粽的成名作,之後與野薑花相關的產品,也陸陸續續的出現在內灣老街,而且產品種類還不少,如野薑花的花,有用野薑花炸的甜不辣、用切碎野薑花加入粉料烤出的野薑花蛋捲、以野薑花為原料作的野薑花冰棒及冰淇淋等,都很受消費者的歡迎。到內灣老街都會品嚐的產品。甚至於國外的旅者,也會選購品味。

  內灣火車站前的濃濃香野薑花蛋捲,也就是阿英的店,除了有炸野薑花之外,也有野薑花蛋捲,之前的野薑花蛋捲的野薑花以粉料方式呈現,可以由機器自動加料,作業人員較輕鬆,但蛋捲較沒有野薑花的口感。為了增加野薑花口感,最近改成用野薑花碎,所以只能用人工加料,需要較熟練技巧的員工。所烤出來的蛋捲可以吃到野薑花的香氣,非常特殊。老闆娘表示,目前內灣只有她們製作野薑花蛋捲,歡迎品味。(攝影/蔡聰挺)

濃濃香野薑花蛋捲:http://0963054856-2.tranews.com/
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橫山站是跨過油羅溪的第一站,月台的對岸有一座社區發展協會施作的火車頭公共藝術,沒有花俏的設計,但非常迫真。而月台南側的靈感抽水車。 當火車出了九芎坪隧道、經過短橋,便緩緩停在內灣車站,月台上除了有一個通車紀念碑之外,碑的附近便是小啾的歡呼樂園,小啾開心迎送到訪的民眾。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-20 09:34:10
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【旅遊】內灣老街附近的一處動漫主題公園【旅遊】內灣老街附近的一處動漫主題公園
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內灣村因為背依麥仁山脈,油羅溪流經其間,山脈的小支流,也流經沖積平原時,在平原上形成了一些小水池,加上氣候溫和濕潤,生態非常豐富。 公園內舖設石板步道、建造拱形橋、涼亭、設置椅子等,並陳列一台150噸牽引火車頭,及種植櫻花、落羽松等,池塘中有大量的布袋蓮。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-15 11:56:24
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【美食】國寶級阿基師示範愛你在心口難開【美食】國寶級阿基師示範愛你在心口難開
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阿基師表示,愛你在心口難開甜點,是以糯米粉為原料,時代變了,不必一定要照舊的方法,經過洗米、泡米、磨米、裝袋、濾乾等過程。 起油鍋,升溫至攝氏165度,放入圓球體,炸約5分鐘,期間要不停攪動,使每一粒都圓圓的,外表顏色也較均勻。熄火燜2分鐘,再升溫迫油。 ...詳全文
蔡聰挺
2013-09-03 23:50:22
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阿基師表示,婆媳搞笑飯的食材有鹹豬肉、蘿蔔絲、蝦米、紅蔥肉燥油、圓糯米、蓬萊米、芹菜末、冷凍野薑花、高湯等。調味料有米酒、香油等。 首先蘿蔔絲及蝦米洗乾淨之後,分別先泡水。圓糯米及蓬萊米分別洗過,再將鹹豬肉切成小丁、冷凍野薑花的梗部摘下,切碎。然後照示範的方式即可。 ...詳全文
蔡聰挺
2013-09-03 22:28:48
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一般常看到的野薑花是白色的,所以給人的感覺野薑花就是開白花,事實上不然,在內灣可以看到開黃花、紅花及紅心白邊的花,其中以紅色系最少有。 這三種花中以白花最普遍,到處可以看到,但是黃色花在很多地方也可以看到,只有紅色系列還只能在內灣看到,而且量不多。 ...詳全文
蔡聰挺
2008-08-09 21:18:00
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內灣火車支線的完工其間曾經歷一波三折,因為時局的轉變、可能因為人的因素等,作作停停。1944年日據時代就開工,但因為戰爭而停工。 因為內灣火車站是1951年第三季通車,所以建築屬於50年代的風格,採用水泥粉刷牆面及部份瓷磚,蝴蝶氣窗及左右推動的木框玻璃窗。 ...詳全文
蔡聰挺
2008-02-10 22:14:00
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內灣老街有了野薑花粽的成名作,之後與野薑花相關的產品,也陸陸續續的出現在內灣老街,如用切碎野薑花加入粉料烤出的野薑花蛋捲。 內灣火車站前的濃濃香野薑花蛋捲,也就是阿英的店,除了有炸野薑花之外,也有野薑花蛋捲,可以吃到野薑花的香氣,非常特殊,歡迎品味。
0936-054856、03-5849856
新竹縣橫山鄉內灣村中正路8號
2018/04/09
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內灣老街中正路的內灣李記泡菜就在接近內灣火車站的地方,供應多種泡菜,因為自己製作,所以有些產品可以接受預訂生產,如高麗菜口味的泡菜等。 內灣李記泡菜有客家泡菜、韓式泡菜、黃金泡菜、黃金海帶絲、香筍、酸菜筍、客家蘿蔔、魩仔魚、小魚干、皇帝菜、杏鮑菇泡菜、關廟麵等。
0921-949268、0905-251708
新竹縣橫山鄉內灣村中正路109號
2018/03/19
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內灣老街月荷棧是以傳統創新意的休閒養生健康系列產品為主,有多種系列產品,如美栗人生系列、精油皂系列、黑糠塊系列等,均以環保養生為訴求。 北の物語馬油有馬油滋養霜系列、馬油潤膚油、馬油全滋養洗髮乳、馬油全滋養沐浴乳及馬油全滋養護髮霜等。目前內灣老街只有月荷棧供應。
0921-734621
新竹縣橫山鄉內灣村中正路20號
2018/01/02
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