新竹內灣之旅

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因自已家人的樂趣而研發的窯烤麵包
2015-02-15 08:50:00
2015-03-02 21:16:00
3408
蔡聰挺
因自已家人的樂趣而研發的窯烤麵包
新竹縣橫山鄉大山背大嬸婆的家提供窯烤麵包及披薩DIY教學(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹縣橫山鄉大山背是一處具有休閒與歷史的鄉間,丘陵地為多,但交通方便。景點也不少,有石板屋、有石拱橋、有寺廟、有登山步道、有古道、有瀑布、有迷你國小、茶亭等。住在這裡的居民,享有清新的空氣、寧靜的環境。也是住在都市民眾,假日健行休閒的地方。

  在大山背勸善堂後面半山腰有一家大嬸婆的家,屋內掛着很多劉興欽大師的漫畫作品,大門就在道路的旁邊,同時有一個池塘,池塘內有不少的番鴨及一對綠頭鴨,悠遊自在,主人對牠們非常體貼,水面有一個竹筏,竹筏的兩端各有一個船屋,屋頂還用塑膠布防雨水,是牠們休息過夜的地方,另有竹梯可以讓牠們走到岸上。

  大嬸婆的家也算是一個大家族,老闆娘表示,兄弟間就有9位小孩,為了給他們比較安心的飲食,於是全家合作共同建造耐火磚窯,自已研發麵包配方,並試着烤製麵包、披薩,供自已享用,前後花了約一年的時間,因為每當披薩出爐的香氣,常常吸引路過的健行民眾,也常常有民眾詢問是否有得買,並且有民眾提出建議,下次能否多作一些,賣給他們,因此在5年前,經過慎重考慮之後,正式經業。

  平日只接受預約,並且固定每週二、四提供宅配,而假日則提供現場銷售,但因全部以手工製作,數量還是有限,賣完為止,晚到的民眾,大概就會白走一趟,老顧客則會先電話預訂,是最可靠的方式。為了推廣安全食品,也提供DIY體驗,需提前預約,為了保持品質,每天只接一團。

  月14日適逢有一團從台北前來體驗,每一位小朋友都非常認真,在主人的指導下,自已動手作,並立即送入窯爐中烤製,出爐後立即可以享用,因為DIY,可以加入自已喜歡的佐料,所以披薩吃起來特別的香甜。有機會可以試試。(攝影/蔡聰挺)

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2015-02-15 08:50:00
2015-03-02 21:16:00
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蔡聰挺
2015-04-24 21:24:34
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當人類的生活品質逐漸提升之後,對身體的健康逐漸重視,在飲食方面又逐漸重視食材的原味,於是在烘焙方面,一股新生的力量,漸漸強大中。 看到每一位小朋友的甜美笑容以及期待的心情,可以了解,為什麼這樣的體驗活動會受歡迎的原因。自已動手作的披薩會是自已想要的口味。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-22 18:06:56
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橫山站是跨過油羅溪的第一站,月台的對岸有一座社區發展協會施作的火車頭公共藝術,沒有花俏的設計,但非常迫真。而月台南側的靈感抽水車。 當火車出了九芎坪隧道、經過短橋,便緩緩停在內灣車站,月台上除了有一個通車紀念碑之外,碑的附近便是小啾的歡呼樂園,小啾開心迎送到訪的民眾。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-20 09:34:10
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蔡聰挺
2015-02-15 11:56:24
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2018/04/09
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0921-949268、0905-251708
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2018/03/19
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