新竹內灣之旅

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新竹縣客家美食節初評13日展開
2012-04-13 22:42:00
2012-05-09 15:16:00
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蔡聰挺
新竹縣客家美食節初評13日展開
新竹縣客家美食節初評於新竹縣政府會議室進行由邱縣長主持(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  第一屆新竹縣客家美食節於13日在新竹縣政府會議室展開初評,分成客家美食、創意粄條、原住民及新住民四組進行,因為報名參賽隊伍非常踴躍,因此上午由客家美食及新住民料理先行登場,下午接着進行原住民及創意粄條兩組。新竹縣長邱鏡淳並親自到現場,除了感謝評審們的參與,也期勉參賽者的努力,用以發揚各類美食,讓民眾更了解新竹縣的多元美食文化,將來在2013年台灣燈會美食街,能以快速的方式提供到新竹縣參與燈會民眾的餐飲服務。

  新竹縣政府國際產業發展處長林賢聲表示,第一屆新竹縣客家美食節共有107隊參與比賽,其中客家美食料理組有37隊、創意粄條料理組有25隊、原住民料理組有22隊、新移民料理組有23隊,在初審中將各選出前10名,進行4月23日在東泰高中進行的決賽,從中選出前三名及二名佳作。分別發給奬金。

  主辦單位表示,評審的標準口感品嘗佔30%、烹飪技巧佔30%、創意特色佔20%、食材與主題搭配佔10%、料理故事佔10%,初評時盤飾不作評比,各項成績以100分滿分為原則,成績加總由承辦單位進行,成績若有錯誤,主辦單位有更改的權力,名次將於下週一在網站中公布。得奬的20組,5月5日將可參與寶二水庫旁仙爺廟前廣場舉辦的成果展,結合桐花祭音樂會同時登場,並舉行頒奬典禮。

  初評委員有食品工業研究所博士蔡盂貞、新竹喜來登大飯店行政副主廚官志源、新竹縣烹飪協會理事長姚瓊珠、中華大學餐旅管理學系副教授陳淑莉、明新科技大學休閒事業管理系主任范育成、新竹縣政府相關單位主管,由產官學界精英代表組成的堅強陣容。以最公正的立場進行評比。同時提出一些建議供將來有意參賽者的參考:有酸味的食材不要使用鐵製或鋁製的鍋具,以防變質;題意與食材、故事性要一致;香料使用不要够重,反而口感不佳或壓過主食材,比較膩;回鍋再炸可以增加脆度而且較不含油;裝飾香料若加入炸油中,會比只作裝飾更優。(攝影/蔡聰挺)
     
 
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2012-04-13 22:42:00
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【旅遊】內灣線火車車廂更加美觀而生動【旅遊】內灣線火車車廂更加美觀而生動
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新竹縣政府為了推動觀光,打造內灣一線九驛.國際觀光魅力據點,以內灣支線一線九驛為主軸,用漫畫人物、圖文繪本等創意為元素。 為了豐富車廂的內含,新竹縣政府特別將觀光公仔皮皮獅的造型及元素,融入車廂內部的把手、座椅上,還有玩偶公仔,以春夏秋冬為主題。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-04-24 21:24:34
2.
【生活】手作及DIY愈來愈生活化【生活】手作及DIY愈來愈生活化
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當人類的生活品質逐漸提升之後,對身體的健康逐漸重視,在飲食方面又逐漸重視食材的原味,於是在烘焙方面,一股新生的力量,漸漸強大中。 看到每一位小朋友的甜美笑容以及期待的心情,可以了解,為什麼這樣的體驗活動會受歡迎的原因。自已動手作的披薩會是自已想要的口味。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-22 18:06:56
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【春遊大台灣】新春新賣點-到內灣線各站探險訪公仔(下)【春遊大台灣】新春新賣點-到內灣線各站探險訪公仔(下)
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橫山站是跨過油羅溪的第一站,月台的對岸有一座社區發展協會施作的火車頭公共藝術,沒有花俏的設計,但非常迫真。而月台南側的靈感抽水車。 當火車出了九芎坪隧道、經過短橋,便緩緩停在內灣車站,月台上除了有一個通車紀念碑之外,碑的附近便是小啾的歡呼樂園,小啾開心迎送到訪的民眾。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-20 09:34:10
4.
【旅遊】內灣老街附近的一處動漫主題公園【旅遊】內灣老街附近的一處動漫主題公園
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內灣村因為背依麥仁山脈,油羅溪流經其間,山脈的小支流,也流經沖積平原時,在平原上形成了一些小水池,加上氣候溫和濕潤,生態非常豐富。 公園內舖設石板步道、建造拱形橋、涼亭、設置椅子等,並陳列一台150噸牽引火車頭,及種植櫻花、落羽松等,池塘中有大量的布袋蓮。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-15 11:56:24
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內灣好伴手濃濃香野薑花蛋捲內灣好伴手濃濃香野薑花蛋捲
內灣老街有了野薑花粽的成名作,之後與野薑花相關的產品,也陸陸續續的出現在內灣老街,如用切碎野薑花加入粉料烤出的野薑花蛋捲。 內灣火車站前的濃濃香野薑花蛋捲,也就是阿英的店,除了有炸野薑花之外,也有野薑花蛋捲,可以吃到野薑花的香氣,非常特殊,歡迎品味。
0936-054856、03-5849856
新竹縣橫山鄉內灣村中正路8號
2018/04/09
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新竹內灣老街伴手禮李記泡菜新竹內灣老街伴手禮李記泡菜
內灣老街中正路的內灣李記泡菜就在接近內灣火車站的地方,供應多種泡菜,因為自己製作,所以有些產品可以接受預訂生產,如高麗菜口味的泡菜等。 內灣李記泡菜有客家泡菜、韓式泡菜、黃金泡菜、黃金海帶絲、香筍、酸菜筍、客家蘿蔔、魩仔魚、小魚干、皇帝菜、杏鮑菇泡菜、關廟麵等。
0921-949268、0905-251708
新竹縣橫山鄉內灣村中正路109號
2018/03/19
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